Ekşili Kalamar (Çeşme İzmir)
Reşat Akbaykal
1 kg
kalamar
2 su bardağı su
1 çay bardağı
zeytinyağı
1
limon
Hepsi birlikte haşlanır. Kalamar iyice piştiğinde, tencereden alınır ve servis edilir.
Not: Kalamarın iyice piştiğini anlamak için çatalı
kalamara batırırız. Kolay batıyorsa olmuş demektir.