Keçiboynuzu Pekmezli Patatesli Ispanaklı Börek
2 adet
soğan
Yarım paket margarin
2 adet
patates
750 gr. ince doğranmış
ıspanak
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
3 çorba kaşığı
keçiboynuzu pekmezi
5 adet yufka
5 çorba kaşığı un
1 adet
yumurta
Yarım tatlı kaşığı susam
Yarım tatlı kaşığı çörekotu
Tavada ince kıyılmış
soğan yağda kavrulur. İçine rendelenmiş
patates katılıp biraz daha kavrulur. Ispanaklar kıyılıp içine atılır. Tuz ve
biber eklenerek karıştırılıp ocağın altı kapatılır. Keçiboynuzu pekmezi katılır, karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Bütün bir yufkanın yarısı bolca yağlanır. 1 çorba kaşığı kadar un serpilip yufkanın diğer yarısı üstüne kapatılır. Yufkanın üst kısmı yağlanır ve harç yufkanın her yanına yayılır. Rulo yapılır ve tepsinin ortasına konulur. Öteki yufkalara da aynı işlem yapılır ve ortadaki yufkanın etrafına sarılır. Yumurtaya 1 çorba kaşığı
keçiboynuzu pekmezi konur, karıştırılır ve böreğin üzerine sürülür. Susam ve çörekotu serpilip 200 derecelik fırında 30 dk. pişirilir.