Çökertme Kebabı
5 adet
patates
200 gram
yoğurt
1 demet roka
Yarım kilo bonfile
4 diş
sarımsak
1 tutam kırmızı
biber
1 tutam kimyon
1 tutam kara
biber
1 çay bardağı sıvıyağ
200 gram
yoğurt
50 gram kızartma yağı
Patatesleri soyup rendeleyin, bol suda nişastası gidene kadar yıkayıp suyunu süzdükten sonra kızgın yağda kızartın.
Kızaranları kâğıt havlu serili tabağa alıp yağını süzdürün. Bonfileyi ince uzun kesip yağsız tavada kavurun.
Ateşten alıp margarin yağını ve baharatları ekleyin.
Sarımsağı dövüp
yoğurtla karıştırın.
Servis tabağına önce
patatesi, üzerine etleri, onların üzerine de yoğurdu yerleştirin.
Roka ile servis yapıyorsanız yoğurdun üzerine arzuya göre kızdırılmış kırmızı
biber dökün.
Patatesleri kibrit çöpü gibi rendeleyerek daha güzel bir sunum da elde edebilirsiniz.