Geleli Kebap (Malatya)
1 kilo
patlıcan
6 adet
domates
1 kilo
kuzu kuşbaşı
6 adet yeşil
biber
50 gr yağ
Pul
biber
Tuz
patlıcanları közleyip ince ince kıyın, diğer tarafta tencerede yağı kızdırın,
kuzu etini koyup pişirin. Pişmeye yakın doğranmış
domates ve
biberleri ekleyin, suyunu çekene kadar pişirip altını kapatın. Patlıcanları da biraz yağda 2 3 dk kavurun. Borcama ilk olarak
patlıcanları, üstüne de
kuzu etini koyup fırında 15 dk pişirin.
Fotoğraf "raziye hoşgör" tarafından gönderildi. 20.01.2021