Kahvaltılık Ekmek Dolması
1 adet büyük yuvarlak ekmek
250 gram orta yağlı kıyma
2 adet kuru
soğan
3
yemek kaşığı sıvı yağ
1 demet maydanoz
1
yemek kaşığı
salça
1 çay kaşığı kırmızı
biber
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Ekmeğin üstünü kapak şeklinde kesin ve için çıkarın. Tencerede yağı ısıtın ve içerisine
yemeklik doğradığınız
soğanları ekleyin. Soğanlar kavrulunca kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Daha sonra içerisine
salçayla baharatları katıp ocaktan alıyoruz. Ocaktan aldığımız içe incecik doğranmış maydanozları ilave edip son kez karıştırıyoruz. Ekmek içini kıymalı harç ile karıştırarak ekmeğin içerisine geri doldurup kapağını kapatıyoruz. Fırında
salçalı su koyulmuş tepsinin içinde de pişirebilirsiniz. Orta boy bir tencerenin içerisine su koyup tel süzgeci üzerine oturtuyoruz ve ekmeği süzgecin üzerine oturtup buharda pişmesini sağlıyoruz.