Patlıcanlı Domates Dolması
400 gr kıyma
6 tane
domates
4 tane
patlıcan
1 tane
yumurta
1 demet maydonoz
1 fiske tuz
1 fiske kara
biber
1 kahve fincanı sıvıyağ
Domatesleri yıkayıp içlerini oyun. Patlıcanları közleyip püre haline getirin. Kıymayı bir fincan suda suyunu çekinceye kadar pişirin sonra
patlıcan püresini
domates içlerinin yarısını çırpılmış
yumurtayı, yarım demet kıyılmış maydanozu, tuz ve kara
biberi ekleyip iyice karıştırın.
Domateslerin içini
patlıcanlı iç malzemeyle doldurun. Fırın kabının tabanına kalan
domates içleri ve maydanozu yerleştirin.
Üzerine
domatesleri dizin. Sıvıyağı üzerinde gezdirerek dökün. Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında yarım saat pişirin. Fırından alıp sıcak servis yapın.