Patatesli Kuru Etli Omlet
2 adet
patates
2 avuç sultani
bezelye
3 diş
sarımsak
1 adet acı kırmızı
biber
100 gr kuru et
1 adet
salçalık
biber
2 dal
biberiye
4 dilim taze kaşar
peyniri
4 çorba kaşığı yağ
4 adet
yumurta
2 çorba kaşığı un
1/3 su bardağı
süt
Tuz
Kara
biber
2 adet orta boy
patatesi tavla zarı büyüklüğünde küpler şeklinde doğrayın. Fırına girebilme özelliği olan bir tavaya 4 çorba kaşığı yağ ekleyin ve
patatesleri bu yağda kızarana kadar çevirin. Patatesler neredeyse pişince içine 1 avuç sultani
bezelyeyi birkaç parçaya bölerek ekleyin. 2 diş sarımsağı ince dilimler halinde doğrayarak, 1 adet kapya
biberi de jülyen doğrayarak üzerine ilave edin. Eğer acı seviyorsanız 1 kırmızı acı
biberi de ince ince kıyarak ilave edebilirsiniz. Tarifin sultani
bezelyeyle birlikte başrol oyuncularından 100 gram kurutulmuş eti birkaç bıçak darbesiyle ufaltıp tavaya ekleyin. 2 dal
biberiyeyi de tadının daha iyi çıkabilmesi için biraz ovduktan sonra ince ince kıyarak ilave edin. Ara ara tavadaki tüm malzemeleri iyice karıştırın. Hepsinin eşit piştiğinden emin olun.
Son olarak 4
yumurta, 2 çorba kaşığı un ve 1/3 bardak
sütü bir kasede çırpın. Tuz ve kara
biberle tatlandırın. Yumurta karışımını tavadaki malzemelerin üzerine dökün ve 4 dilim kaşar
peynirini üzerine yerleştirin. 3-5 dakika sonra, tavayı 200 derecelik fırının orta katına
koyun. Bu şekilde 10 dakika daha pişirdikten sonra iyice kabarmış bir halde fırından çıkarıp, ziyafete hazır olun.