Mantarlı Bulgurlu Patates Çanağı
6 adet
patates
1 çay bardağı ince
bulgur
Yarım demet taze
soğan
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı kara
biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet kuru
soğan
200 gr. kıyma
1
yemek kaşığı margarin
1 çorba kaşığı
salça
200 gr.
mantar
1 kase
sarımsaklı
yoğurt
Patatesler haşlanır ve kabukları soyulur. Ezilip püre yapılır. Sıcak olan
patateslere
bulgur eklenip karıştırılır. Demlenmeye bırakılır. Demlenen malzemeye taze
soğan, maydanoz, tuz, pul
biber, kara
biber ve sıvı yağ eklenip yoğrulur. İstediğimiz büyüklükte çanaklar yapılır. Diğer yanda
yemeklik doğranmış kuru
soğan ve kıyma sana yağda kavrulur. Salça ve
mantarlar ilave edilip suyu çektirilir. Patates çanakların içine pay edilir. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir. Servis zamanı
sarımsaklı
yoğurt üzerine dökülür.