Kısırlı Biber Dolması
18 adet küçük dolma
biberi
Kızartma yağı
Kısır için:
1 kase ince
bulgur
1 kase ılık su
4 adet taze
soğan
1 çorba kaşığı
biber salçası
Yarım demet maydanoz
1 adet
limon
1 kahve fincanız
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Biberler oyulur, yıkanır, suyu süzülür. Tavada, bol yağda kızartılır. İnce
bulgurun üzerine ılık su konur, 10 dakika bekletilir. Sonra
zeytinyağı ve
salça ilave edilir. İyice karıştırıldıktan sonra ince kıyılmış maydanoz ve
soğan katılır. Tuz ve
limon suyu eklenir. Biraz daha karıştırılır. Kızarmış
biberlerin içine doldurulur. Servis tabağına dizilir. Garnitür olarak tüketilir.