Gürcü Pancarı (Ordu)
Ordu Büyükşehir Belediyesi
1 bağ pancar (kara lahana)
2 adet orta boy
soğan
2 adet
patates
1 bağ maydanoz
1 tatlı kaşığı kinzi
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı kara
biber
2
yemek kaşığı
biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 büyük diş
sarımsak
Yarım su bardağı
mısır unu
Tuz
Pancarlar ayıklanır, yıkanır ve iri iri doğranır. Geniş bir tencerede haşlanır. Soğan ve
patatesler de doğranarak haşlanan pancara ilave edilir ve malzeme pişmeye bırakılır. Piştikten sonra
mısır unu ile blenderdan geçirilir. Ayrı bir tavada sıvı yağ,
salça, baharatlar maydanoz eşliğinde sotelenir. Tuz da ilave edilir. Hazırlanan sos yemeğe katılır. Servis edilir.