Ayvalık Zeytinyağı
Nergis Kılıç
Ege Bölgesi içinde de Ayvalık,
zeytin ve
zeytinyağı üretiminde önde gelen bölgelerden biridir. Ayvalık, arazisinin % 70i
zeytin ağaçlarıyla kaplı olması suretiyle, Türkiyenin
zeytin ve
zeytinyağı üretiminde önemli bir paya sahiptir.
Özellikle sofralık
zeytin ve sızma
zeytinyağı üretiminde öne çıkmaktadır. Ayvalık mutfağının sağlıklı bir beslenme kültürü olarak ön plana çıkmasında da en önemli rolü
zeytinyağı oynamaktadır. Bu önem gün geçtikçe daha iyi anlaşılmaktadır.
Birincisi 2007 yılında düzenlenen Ayvalık Zeytinyağı Pazarı, hem ilçeden hem de çevre illerden yoğun ilgi görmektedir. Ayvalık Ticaret Odası ve Ayvalık Belediyesinin ortaklaşa düzenlemekte oldukları etkinliğin amacı, Ayvalık
zeytinyağını geniş bir platformda tanıtmaktır.
Ayvalık
zeytinyağının hem ulusal hem de uluslar arası alandaki bilinirliğinin artırılması, Türk
zeytinyağının imajına ve tanınırlığına da katkı sağlayacaktır. Söz konusu etkinliğe katılan yetkililer de özellikle bunu vurgulamıştır. Çünkü Ayvalıkta üretilen
zeytinyağı gerek kalite gerekse tat açısından ayrıcalıklı niteliklere sahiptir. Her yıl düzenlenmesi planlanan etkinliğin amaçlarından biri de Ayvalıkı sağlıklı beslenme ve
zeytinyağlı
yemek kültürüyle özdeşleşen bir marka haline getirmektir.