Yer
fıstıklı Kabak Çorbası
1 kg
kabak
6
yemek kaşığı yağ
2 su bardak
süt
3 su bardak su
1 su bardak arpacık
soğan
1 çay kaşığı kekik,
biberiye, tuz, kara
biber
Yarım demet dereotu
Yarım su bardağı kavrulmuş ayıklanmış yerfıstığı
Arpacık
soğanları minik minik doğradıktan sonra yağı tencereye
koyun soğanları beş dakika kavurun. Ka
bakların kabuklarını alıp küp küp doğrayın,
soğanlara ekleyin ve birlikte 6-7 dakika daha kavurun. Daha sonra suyu sıcak olarak tencereye ekleyin ve ka
baklar iyice yumuşayıncaya kadar kaynatın. Sütü,
biberiyeyi, kekiği, kara
biberi ve tuzunu ekledikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin. Servis yaparken üzerine yağda kızdırlmış yer
fıstıklarını üzerine ekleyin ve üzerine ince kıyılmış dereotu ile süsleyin.