Kayısı ve Kuskusla Doldurulmuş Tavuk Göğsü
6 adet
tavuk göğsü fileto
İçi için;
1 bardak pişmemiş kuskus
50 gram kavrulmuş doğranmış
badem
4 adet olgun
kayısı
Yarım demet maydanoz
3 çay kaşığı doğranmış taze nane
1 diş ezilmiş
sarımsak
1 çay kaşığı rendelenmiş taze
zencefil
1.5
yemek kaşığı taze sıkılmış
portakal suyu
1 çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş kara
biber
1
yemek kaşığı margarin
3
yemek kaşığı dolmalık
fıstık
1 demet roka yaprağı
Kuskusu paketin üstünde yazan şekilde hazırlayın ve soğumaya bırakın. Fırını önceden ısıtın. Bu sırada iç malzemenin tümünü karıştırın. Tavuk göğsünü boylamasına keserek içini açın. Tamamen kesmeyin. İki streç film arasına koyup, yağlayın. Daha sonra et tokmağıyla, schnitzel inceliğine gelene kadar dövün. Büyük bir folyo alın ve
tavukları birbirlerinin üstüne hafifçe çıkacak şekilde yerleştirin. Hazırladığınız iç malzemeyi kaşık yardımıyla
tavukların üstüne dökün. Karışımı yaydıktan sonra,
tavukları folyoyla beraber rulo yapın. Pişirme kağıdının üzerine yerleştirin ve fırına verin. Yaklaşık 40 dakika pişirdikten sonra folyoyu çıkartın, tavuğu kesin ve tercihe göre sıcak ya da soğuk olarak servis edin. Roka yaprağı ve kavrulmuş dolmalık
fıstık ile servis yapabilirsiniz.