Tofu Salatası
100 gr kabuklu
bezelye
2 küçük boy
havuç, kibrit çöpü kalınlığında dilimlenmiş
100 gr kırmızı lahana, ince ince dilimlenmiş
2
yemek kaşığı yerfıstığı, dövülmüş
2 tatlı kaşığı tatlı kırmızı
biber sosu
1.5 tatlı kaşığı taze
zencefil, kıyılmış
1 diş sarmısak, dövülmüş
2 tatlı kaşığı soya sosu
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tutam tuz
250 gr sert tofu
Kırmızı
biber sosu,
zencefil,
sarımsak, soya sosu ve
zeytinyağı kapaklı küçük bir kavanozda güzelce çalkalayın. Tofuyu 2cmlik küpler halinde kestikten sonra orta boy bir kabın içine koyarak üzerine hazırladığınız
salamura suyunu dökün bir folyoyla örtüp 1 saatliğine buzdolabına kaldırın.Bezelyeyi küçük bir tencereye
koyun, üzerine kaynar su ekleyip 1 dakika kadar bekletin. Süzdükten sonra soğuk suya atın. İyice süzmeyi unutmayın. Bezelye,
havuç ve lahanayı tofuya ekleyip iyice karıştırdıktan sonra, servis tabağına ya da ayrı ayrı ta
baklara alın, üzerine
fıstık serpip servise hazır edin.