Tavuklu Sebzeli Kionalı Çorba
1 su bardağı kiona
2
yemek kaşığı margarin
8 su bardağı
tavuk suyu
4 adet
tavuk göğüs eti
1 adet
kereviz sapı dilimlenmiş
2 adet büyük
havuç küp küp doğranmış
2 adet büyük
patates- küp küp doğranmış
1/2 su bardağı haşlanmış tane
mısır
1/2 demet maydanoz kıyılmış
2
yemek kaşığı nişasta
1 adet
yumurta sarısı
Tavukları yaklaşık 2 litre suyla birlikte haşlayın. Pişirdiğiniz suyu dökmeyin. Tavukları tencereden alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan
tavukları elinizle parçalayın.
Kionayı su dolu bir kapta elinizle ovalayarak iyice yıkayın. 4-5 defa suyu değiştirin. Yıkama işlemi bittikten sonra süzün. Yanmaz bir tavayı ateşte ısıtın. Margarini dökün, ısınınca kionayı ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 20 dk karıştırarak pişirin. Bu aşamada quinoaların çatlama sesleri gelecek. Renkleri bejden kahverengine dönünce pişmiş demektir.
Tavuk suyuna
havuç,
patates ve
kereviz sapını ekleyin ve haşlayın. Daha yoğun bir tat elde etmek isterseniz 1 tablet hazır
tavuk bulyon kullanabilirsiniz. Ben çok sağlıklı bulmuyorum. Sebzelerin çok fazla haşlanmamasına dikkat edin, yoksa bebek maması gibi olabiliyor. Tavuk parçalarını, konserve
mısırı, maydanozu ve quinoyı sebzelere ilave edin. Tuz ve tane kara
biber ekleyin, karıştırın.
Bir kasede nişastayı çok az suyla ezin, 1 adet hafif çırpılmış
yumurtayla nişastayı karıştırın. Bu karışımı kaynayan çorbanıza ekleyin ve 10 dk kısık ateşte sürekli karıştırın.