Zemberek Sos
6 adet arnavut
biberi
1 adet kabya
biber
1 adet
domates
1 adet kesme şeker
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Arnavut
biberlerinin tohumları çıkarılmadan iri doğranır. Kapya
biberin tohumları çıkarılır, bir kaç parçaya bölünür. Domatesin kabuğu soyulur kabaca doğranır. Tavaya
zeytinyağı konur, orta ateşe yerleştirilir. Isınınca iki cins
biber atılır, gevşeyene kadar kadar çevrilir. Sonra
domates, şeker ve tuz ilave edilir. Domatesin rengi değişene kadar kavrulur. Sonra blenderden geçirilerek sos haline getirilir.