Rafadan Poğaça
2 adet
yumurta
3 çorba kaşığı
yoğurt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
6 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı pul
biber
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Hamur için
yumurtanın birinin sarısı ayrılır. Kalan malzemeyle kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır. Hamurun üzeri kapatılır ve iç hazırlanır. Bunun için
yumurtalar rafadan kıvamda haşlanır. İçleri karıştırma kabına boşaltılır, tuz, pul
biber ve
zeytinyağı ilave edilir. Dinlenen hamurdan iri
ceviz kadar parçalar alınır, parmak uçlarıyla açılır, yeteri kadar rafadanlı iç konur. Kapatılır, kenarlarına bastırılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerlerine
yumurta sarısı sürülür. 180 derece fırında 25-30 dakika pişirilir.