Semsek Böreği
1/2 çorba kaşığı kuru maya
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 adet
yumurta
1/2 fincan su
250 gram lor
peynir
1 çay bardağı
ceviz içi
2 adet taze
soğan
1/2 su bardağı doğranmış yeşil
zeytin
1/4 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı yağ
Mayayı şekerli ılık suda eritin unu
yumurtayı tuzu ve yağı birlikte yoğurun kulak memesi kıvamına getirin bir bez ile 30 dk üzerini örtüp bekletin. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın her parçayı merdane ile yarım cm kalınlığında açın. İç malzemlerini karıştırarak harcını hazırlayın açtığınız hamurları eşit miktarda
koyun ve hamurlarım yarım ayşeklinde kapatarak kenalarını bastırın tepsiye dizin ve 20 dk bekletin. Üzerine
yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış fırında pişirin.