Pirinç Unlu Bayatlamayan Kek
4 adet
yumurta
1 bardak şeker
1 bardak margarin
1 bardak
pirinç unu
1 bardak buğday unu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Piştikten sonra:
1 bardak
süt
2 kaşık tozşeker
Kreması için:
4 bardak
süt
2 kaşık un
1 bardak şeker
1 kaşık nişasta
1 poşet krem şanti
Yarım çay bardağı
süt
50 gr. margarin
Derin bir kapta
yumurta ve şeker iyice çırpılır.sonra sırasıyla eritilmiş margarin,
pirinç unu, buğday unu, kabartmatozu ve vanilya eklenir.
Yağlanmış tepsiye dökülen hamur, 170 c de ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkıncaya kadar pişirilir.
Ilıklaşan kekin üzerine 1 su bardağı şekerli soğuk
süt dökülür.
Üzerinın
kreması ıcın; 2
yemek kaşığı un, 1
yemek kaşığı nişasta, 1 su bardağı
sütle çırpılır. Pürüzsüz kıvama gelince 2 su bardağı daha
süt eklenerek kaynayana kadar pişirilir. Margarin konulur, karıştırılır.
Ocaktan alınan
kremaya, 1 poşet krem şanti ve yarım çay bardağı
süt eklenerek yüksek devirde mikserle çırpılır.
Krema soğuyan kekin üzerine sürülür.üzeri streç filmle örtülen tepsi 2-3 saat buzdolabında bekletildikten sonra servis edilebilir.