Böğürtlenli Yaz Rüyası
Keki için;
5 adet
yumurta
5 kahve fincanı un
5 kahve fincanı şeker
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı
süt
Kreması için ;
Yarım litre
süt
4
yemek kaşığı tozşeker
5
yemek kaşığı un
1/4 margarin
1 su bardağı krem şanti
Yarım kg böğürtlen
Pandispanyanın her iki parçasının iç yüzeylerini
sütle ıslatın. Kreması için,
sütün yarısını toz şekerle birlikte tencereye aktarıp ocağa oturtun. (kaşıkla arasıra karıştırın ) Sütün kalanını unla, pürüzsüz bir hale gelene kadar çırpın. tenceredeki
süt ısınmaya başlayınca üzerine, unla çırpılmış
sütü, margarini katın. Muhallebi kıvamına gelene dek, sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan indirip ılınmaya bırakın. Ardından üzerine çırpılmış krem şantiyi ekleyip iyice karıştırın. Bir miktar
kremayı pastanın bir katına sürüp üzerine böğürtlenin yarısını üzerine dizin. Diğer pandispanyayı üzerine
koyun. Kalan
kremayı pastanın üzerine ve yanlarına sürün. böğürtlenleri sıralayıp soğuması için pastayı buzluğa
koyun.