Lazanyadan Su Böreği
Yasemin Keskin Çelik
15 adet lazanya yaprağı
1
yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
İçi için:
1 adet
yumurta
2
yemek kaşığı tereyağı
½ su bardağı
süt
500 gram lor
peyniri ya da beyaz
peynir
½ demet maydanoz
Üzeri için:
2 su bardağı kaşar
peyniri (rendelenmiş)
Büyük bir tencerede suyu kaynatın, içine 1
yemek kaşığı sıvı yağ ve tuz atın. Bu arada maydanozlu
peynir harcınızı hazırlayın. Lazanyaların hepsini kaynamış suyun içine atarak 7-8 dakika pişirin. Çok pişmemesine dikkat edin ki dağılmasınlar, arada dağılanlar da olabilir fakat onları da böreğin iç kısmına koyabilirsiniz. Haşlanan lazanyaları süzgece alın ve soğuk sudan geçirip yapışmaması için tek tek ayırın. Tereyağını eritin,
yumurta ve
sütle birlikte bir kapta çırpın. Küçük dikdörtgen fırın kabını tereyağıyla yağlayın (Ben fırın kabıma lazanyaları iki tanesini yatay, bir tanesini kalan boş kısma dikey olarak yerleştirdim). Bu şekilde 5 kat olacak, her katını tereyağlı ve
yumurtalı
sütle ıslatıp
peynirli iç harcınızı her katına bölüştürün. Kalan tereyağlı
yumurtalı
sütünüzü en üste döküp rendelenmiş kaşar
peyniri serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirip dilimleyerek sıcak olarak servis yapın.
