Vişneli Ekşi Elma Dolması
Funda Aydeniz
6 adet yeşil
elma
1 su bardağı
pirinç
1 çay bardağı
vişne
1 adet kuru
soğan
1 çay bardağı sızma
zeytinyağı
1
yemek kaşığı kuş
üzümü
1
yemek kaşığı
fıstık
½ demet dereotu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı deniztuzu
1 çay kaşığı kara
biber
½ çay kaşığı tarçın
2 su bardağı kaynar su
1
yemek kaşığı kuru nane
Elmaları yıkayıp içini bıçak yardımıyla çıkarıyoruz. Üstünü ve altını düz bir şekilde kesiyoruz. Ayrı bir tavada yağ
yemekli doğranmış
soğanı ve pirinci kavuruyoruz. Kuş
üzümü ve fıstığı da ekleyip 2 su bardağı kaynar suyla demliyoruz. Böylelikle
pirinçler iyi pişmiş hale geliyor. Diğer malzemeleri ve baharatları da ekleyip harcımızı
elmaların içine dolduruyoruz. Tencereye yerleştirip
elmaların yarısına gelecek kadar kaynar su ekleyip kısık ateşte
elmalar yumuşayana kadar pişiriyoruz.