Mayalı Karnıyarık Poğaça
20 gr yaş maya
1 su bardağı
yoğurt
½ su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet
yumurta
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı
süt kaymağı
5 su bardağı elenmiş un
150 gr az yağlı beyaz
peynir
5-6 dal maydanoz
1 adet
yumurta beyazı
1 adet
yumurta sarısı
Yoğurt kabımıza ılık suyu alıp mayayı ilave edelim ve elimizle karıştırarak eritelim. 5 dk kadar bekleyelim oda sıcaklığında
yoğurt döküp 3 çorba kaşığı unu üzerine sepeleyelim. Bu şekilde un çatlayıncaya kadar beklesin. Sıvı malzemeleri ekleyerek elimizle karıştıralım. Toz şekeri ve tuzunu ekleyelim. Yavaş yavaş ununu ekleyerek yoğuralım. Yumuşak bir hamur yoğuralım. Elimize yapışmayan hali aldığında üzerini örtüp 2 katı oluncaya kadar bekleyelim. Hamuru tezgaha alıp tekrar yoğuralım. Pinpon topu kadar bezeler alalım. İç malzemeyi hazırlayalım. Maydanozu incecik kıyalım ve beyaz
peyniri içerisine ufalayıp
yumurta beyazını ilave edip karıştıralım. Her bezeyi elimizle çay tabağı büyüklüğünde açalım ve iki kenarına bıçakla 1 cm içeriden kesik atalım. İki kesiği karşılıklı birbirlerinin içinden geçirelim ve tepsimize dizelim. Tamamı bittiğinde
yumurta sarısını çırparak az
zeytinyağı katıp poğaçaların üzerine sürelim. 180 derece soğuk fırına sürelim. Üzerleri kızarmaya başladığında ortalarına sivri
biber yada
domates dilimi koyabilir tekrar fırına sürebiliriz.