Kırmızı Biber Bohçası
Nazmiye Demirtaş
10 adet kırmızı
biber
500 gram tam yağlı sert beyaz
peynir
1 su bardağı çekilmiş
ceviz
Kara
biber
Elma sirkesi
Zeytinyağı
10 sap taze
soğan
Maydanoz
Kırmızı
biberlerimizi yıkayıp iyice kurulayarak sıcak fırında kabukları kabarana kadar pişirelim. Kabuklarının siyahlaşmamasına özen gösterelim. Kabukları kabaran
biberlerimizi fırından çıkaralım ve kabuklarını soyalım. İçini temizleyip
peynirimizi bir kaba alalım. Çekilmiş
ceviz, maydanoz ve kara
biber ile karıştıralım. Taze
soğanlarımızın yeşil kısımlarını kaynar suda 3- 4 dakika kadar haşlayalım. Kevgir yardımı ile tencereden alıp soğuk suya tutalım. Bir kasenin dibine 2 tane taze
soğanı, artı şeklinde koyalım üzerine 1 tane kırmızı
biber koyalım. 2 kaşık
peynirli karışımımızı da ekleyelim. Kasenin kenarlarından sarkan kırmızı
biberimizi bohça gibi kapatalım ve taze
soğanlarımız ile bağlayalım. Düz bir servis tabağına ters çevirerek alalım. Bütün kırmızı
biberlerimizi bu şekilde hazırlayalım. Üzerine
zeytinyağı ve
elma sirkesi gezdirelim.