Aşure
Kadriye Okçu
½ kg buğday
250 gram kuru
fasulye
250 gram
nohut
2 kg şeker
100 gram kuru
kayısı
100 gram kuru
üzüm
½ çay bardağı karanfil suyu
1 adet
elma
1 adet
portakal rendesi
Ceviz içi
Tarçın
Susam
Kuş
üzümü
Badem Fındık
Nar
Dolmalık
fıstık
Akşamdan buğdayı suyu berrak oluncaya kadar iyice yıkayın. Üzerini geçecek kadar su koyup 15 dakika kaynatın kapağını kapatıp bir gece bekletin. Ertesi gün buğdaylara su ilave edip yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın suyu azaldıkça sıcak su ilave edin. Sırasıyla içine haşlanmış
nohutları kuru
fasulyeyi koyup kaynatın. Suda bekletip bir taşım kaynattığımız kuru
üzümleri ve kuru
kayısıları süzüp ilave edin. Şekeri ilave edin. Portakal kabuğu rendesi ile küçük küçük doğranmış
elmaları ekledikten sonra 15 dakika kadar kaynatıp bir süre dinlendirin. Kaselere doldurduktan sonra sırasıyla tarçın kavrulmuş susam
ceviz kuş
üzümü bütün
fındık haşlanıp kabukları çıkarılmış
badem dolmalık
fıstık ve nar ile süsleyip servis yapın.