Ufalanmış Tiramisu
Ayşe Çavuşoğlu
4 adet
yumurta sarısı
3
yemek kaşığı şeker
12 dilim kedi dili
1
yemek kaşığı espresso
½ su bardağı su
200 gram mascarpone
peyniri
İlk olarak suyla espressoyu karıştırıp bir kenara
koyun. Sonra
yumurta sarılarıyla şekeri eriyinceye kadar iyice çırpın. Şimdi şekerli
yumurta karışımının içine mascarpone
peynirini koyalım. (labne
peyniri de olabilir). Sonra bunu da iyice çırpalım ve
peynirle
yumurta iyice karışsın. Şimdi kedi dillerinin hepsini elimize alıp un ufak edelim toz haline getirelim. Toz haline getirdiğimiz kedi dillerini de alıp bir kupun içine iki avuç koyalım. Şimdi bardaktaki toz kedi dilinin içine 3 tatlı kaşığı espressolu suyu
muzu iyice karıştırdıktan sonra dökelim ve iyice yedirelim. Bardağın dibindeki karışımı elimizle aşağı doğru iterek bir taban oluşturalım. Daha sonra üstüne
yumurtalı ve mascarpone
peynirli karışımımızı koyalım. En üste de süslemek için espresso serperek (elek yardımıyla) tarifimizi tamamlamış oluyoruz.