Ev Baklavası
Servet Dikenli
3 adet
yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı
süt
1 adet kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
250 gram margarin ya da tereyağı
Kırılmış
ceviz
Un
Nişasta
Şerbeti için:
5 bardak su
4 bardak şeker
3-4 damla
limon suyu
Yumurtaları,
sütü, sıvı yağı, tuzu ve kabartma tozunu bir kaba boşaltın. İçine aldığı kadar un ekleyin, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde parçalara bölüp yuvarlayın (Bu hamurdan 40-50 adet beze çıkar). Her bezeyi tabak büyüklüğünde açıp aralarına nişasta serperek üst üste
koyun. Bezlerin açılması tamamlandıktan sonra her bezeyi tepsinizin büyüklüğünde açın, ne kadar ince açarsanız o kadar lezzetli olur. Tepsiyi yağlayın. İlk kat yufkanın üzerine
cevizi serpin. 10 kat yufkayı üst üste tepsiye
koyun. 10 bezede bir aralarına
ceviz serpin. Tamamlandıktan sonra fırınlamadan önce
baklavanızı dilimleyin. 200 derece fırında üzeri tamamen kızarana kadar pişirin. Pişmesi bittikten sonra o soğurken siz şerbetinizi hazırlayın. Baklava soğuk, şerbet sıcak olacak şekilde
baklavaların üzerine dökelim, tamamını bir anda dökmeyin. Biraz döktükten sonra 1-2 dakika bekleyin şerbeti emsin. Sonra kalanı
baklavanızın üzerine dökün. Hindistan
cevizini üstüne serpip soğuduktan sonra servis yapın.