Sarımsaklı Gül Ekmek
Özgür Balcı Köse
1 su bardağı ılık
süt
1 su bardağı ılık su
2
yemek kaşığı şeker
2 adet yas maya (80 gr)
Tuz
1 kilo kadar un
Üzeri için:
10 diş
sarımsak
1 su bardağı sıvı yağ
1
yemek kaşığı kekik
1 adet
yumurta sarısı
Suyu,
sütü, mayayı, şekeri karıştırıyoruz. Unu üzerine eliyoruz, tuzunu da ilave edip ne çok sert ne çok yumuşak olmayan bir hamur yoğuruyoruz. Üzerini örterek kabarması için beklemeye alıyoruz. Bu arada
sarımsakları presleyip yağ, kekik ve
yumurta sarısıyla çırpıyoruz. Kabaran hamuru iki beze yapıyoruz. İlkini 1 cm kalınlığında açarak üzerine yağlı karışımın yarısını sürüyoruz. Kalın şeritler keserek sonra dikdörtgen olacak sekilde yine kesiyoruz. Fotolarda görüldügü gibi tepsiye yerlestiriyoruz. İkinci bezeyi de aynı şekil yapıp 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz, dilim dilim koparıp yiyoruz.