Nar Ekşili Sebze Izgarası
2 adet orta boy kemer
patlıcan
2 adet orta boy
kabak
4 adet kırmızı dolma
biber
2 adet orta boy kuru
soğan
2 adet orta boy
domates
2
yemek kaşığı sıvıyağ
Sosu için:
2
yemek kaşığı nar ekşisi
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 diş
sarımsak (dövülmüş)
1 çay kaşığı tuz
Önce
patlıcanı alacalı soyup, ortadan ikiye bölelim ve yarım cm genişliğinde dilimleyelim. Ka
bakları soymadan, iyice yıkayalım ve yine yarım cm genişliğinde dilimleyelim. Soğanı soyup, yarım cm genişliğinde doğrayalım. Domatesleri ortadan ikiye keselim.
Şimdi bütün sebzelerin her tarafına, fırçayla sıvıyağ sürüp, ızgarada pişirmeye başlayalım. Sos için bir kasenin içinde; nar ekşisi, dövülmüş
sarımsak, tuz ve
zeytinyağını iyice çırparak karıştıralım. Izgarada pişen sebzeleri bir servis tabağına yerleştirip, üzerine nar ekşili sosu gezdirdim ve servise sunalım.