Bat (Amasya)
3 adet taze yeşil
soğan
1/2 demet maydanoz
1 su bardağı iri dövülmüş
ceviz içi
4 adet orta boy
domates
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
Tuz
4-5
yemek kaşığı
zeytinyağı
Çukur ve geniş bir cam kaba 1 su bardağı kadar su koyup
salça ve tuzu da ekledikten sonra karıştırarak ezin. Üzerine rendelediğiniz
domatesleri, yıkayıp incecik kıydığınız maydanozu ekleyin,
soğanları da yıkayın incecik doğradıktan sonra diğer malzemelerin üzerine aktarın. Diğer taraftan, ekmekleri kabuklarını çıkarmadan tavla zarı formunda doğrayarak aynı kaba ilave edin. Son olarak, iri çekilmiş
ceviz içini ve kırmızı toz
biberi de aktanp malzemeleri iyice harmanlayın. Tuzunu kontrol edip az geldiyse tuz serpiştirebilirsiniz. Sonra, karışımı bir servis tabağına alıp
zeytinyağını da üzerine gezdirdikten sonra
ceviz içiyle süsleyerek servise sunun.
