Taraftar Pastası
4 paket krem şanti (toz)
4 su bardağı
süt
8 adet
yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 adet
limon kabuğu rendesi
1 paket labne
peynir
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
2 su bardağı kırmızı
kiraz
2 su bardağı san
kiraz
Kirazların çekirdeklerini çıkaralım ve süzgece alalım. Sonra krem şantileri soğuk
sütle 15 dak. çırpalım ve buzdolabına alalım.
Yumurtaların aklarını sarılarından ayıralım.
Bir çimdik tuzla akları, köpük haline gelinceye dek mikserle çırpalım (yaklaşık 7-8 dakika).
Yumurta sarılarını hafifçe çırparak, dolaptan çıkardığımız krem şantiye katalım.
Sonra da akları karıştıralım. Bir kek kalıbına streç film (ya da buzdolabı poşeti) yayalım. Hazırladığımız karışımın yarısını dökelim,
kirazların bir kısmını üstüne serpiştirip, kalan parfeyle üzerini kaplayalım. Kalan
kirazların yine bir kısmını en üste yerleştirip, buzlukta bir gece bekletelim. Servisten 10 dakika önce buzluktan çıkarıp, bir tabağa ters çevirelim. Kalan
kirazlarla süsleyip, servis yapalım.
Not: Kiraz mevsimi olmadığı zamanlar kırmızı ve yeşil
kiraz şekerlemesi kullanabilirsiniz. Bu parfeyi sarı ve kırmızı
erikle de yapabilirsiniz.