Nohutlu Semizotu Çorbası
Nilgün Çetin
1 demet
semizotu
2 adet
domates
2 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
salça
1 su bardağı haşlanmış
nohut
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet
soğan
Tuz
Pul
biber
Sumak ekşisi veya yarım çay kaşığı
limon tuzu
Semizotu yıkanıp kıyılır. Domatesler ve
soğanlar kabukları soyulup küp doğranır
sarımsaklar irice halka doğranıp hazırlanır. Tencereye ilk olarak yağ ve
salça eklenip kavrulur üzerine
soğan,
sarımsak ve
limon tuzu hariç tüm baharatları eklenir az pembeleşince
domatesler ilave edilir. 4 su bardağı sıcak su veya et suyu eklenir kaynamaya başladığında
semizotu ve
limon tuzu da ilave edilip 15 dakika daha kaynatılır.