Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Hülya Erdoğan
Yarım kg. yaprak
1 bardak
pirinç
2 adet orta boy
domates
1 adet büyük
soğan
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 demet taze nane
1 su bardağı
zeytinyağı
1 adet
limon suyu
Tuz
Asma yapraklarını kaynayan suda 5 dakika civarı haşlıyoruz. Pirinci güzelce yıkayıp süzüyoruz. Kuru
soğanları ufak ufak doğruyoruz. Domatesleri rendeliyoruz. yeşillikleri ince ince doğruyoruz. Geniş bir kabın içerisine bütün malzemeyi alıp iyice karıştırıyoruz. En son olarak
limon suyunu ve
zeytin yağını ekleyip tekrar güzelce karıştırıyoruz. Yaprakların içerisine hazırladığımız
pirinçli harçtan koyup sarıyoruz. Sarmaları tencereye dizip üzerine
zeytin yağı ve sıcak su ilave edip pişiriyoruz. Servis tabağına alıp
limon dilimleriyle süsleyip ikram ediyoruz.