Portakal Tatlısı
3
portakal
6
yumurta
Yarım çay fincanından biraz fazla toz şeker
İri bir
fındık kadar tereyağı veya margarin
Tuz
Şekeri bir küçük tencereye
koyun 2 çorba kaşığı su ilave edin ve hafif ateşte eriyip koyuca bir şurup olana kadar pişirin. Koyulaşınca, kabuğuyla birlikte halka halka doğradığınız iki
portakalı ve bir
portakalın rendelenmiş kabuğunu ilave edin ve yeniden koyulaşana kadar pişirip indirin. Portakal dilimlerini, şurubunu süzdürerek ayrı bir tabağa alın.
Yumurtaları, bir tutam tuzla birlikte, omlet yapar gibi çırpın. Bir tavaya yağı ve bir
portakalın suyunu
koyun. Hafif ateşte ısınmaya başlayınca, çırpılmış
yumurtaları ilave edin. Sürekli karıştırarak,
yumurtalar pişip koyuca bir
krema haline gelinceye kadar pişirin. Sonra
portakal kabuğu rendeli şurubu ilave edin ve indirip bir tabağa dökün. Şurupta pişmiş
portakal dilimleriyle süsleyin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.