Fırında Patlıcanlı Bulgur Pilavı
2 adet
patlıcan
Kızartma yağı
Yarım kg pilavlık
bulgur
1 adet
tavuk suyu bulyon
1 çorba kaşığı
salça
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı tereyağı
Patlıcanlar soyulur, kuşbaşı büyüklüğünde doğranır, sıvıyağda kızartılır. Bir fırın kabına yıkanmış
bulgur konur, kızarmış
patlıcan eklenir, karıştırılır. Diğer tarafta sıcak su,
salça, tereyağı, tuz,
tavuk bulyon karıştırılır. Bulgurlu karışımın üzerine dökülür, düzeltilir. Üzeri aliminyum folyoyla kapatılır. !80 derece fırına verilir. Yaklaşık 40 dakika pişirilir.