Mengen Çorbası
1 çay bardağı
bulgur
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 adet kuru
soğan rendesi
1 kahve fincanı soya yağı
2 çorba kaşığı un
3 su bardağı et suyu
Tuz
Nane
Kırmızı pul
biber
Kimyon
Bulguru tencereye
koyun. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin. Başka bir tencerede yağı kızdırın. Kuru
soğanı 3 dakika kavurun. Unu katın. Sararıncaya kadar kavurmaya devam edin. Nane, tuz, kırmızı pul
biber, kimyon ve
salçayı ilave edin. Karıştırdıktan sönrâ
bulguru ve et suyunu
koyun. 10 dakika daha pişirin. Servis yapın.