Isırgan Çorbası
1 adet ısırganotu
1 adet büyük boy
soğan
10 diş
sarımsak (ince kıyılmış)
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı un
6 su bardağı su
1 çorba kaşığı toz
tavuk bulyon
4 çorba kaşığı
krema veya 6 çorba kaşığı
süt
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 Çorba kaşığı acı pul
biber
Isırganotlarını kaynar suya bastırıp çıkartın. 3 su bardağı suyla 20 dakika kaynatıp süzün. Suyunu ayırın. Soğan ve sarımsağı
zeytinyağında sarartın. Unu katıp çevirin. Süzdüğünüz su, toz
tavuk bulyon, ısırganın körpe uçları ve yapraklarını ilave edin. 10 dakika kaynatıp robottan geçirin. Kaynadıktan sonra
kremayı ve kalan suyu katıp 5 dakika daha pişirin. Acı pul
biberi, 2 çorba kaşığı
zeytinyağında kızdırıp üzerine dökün. Tulum
peyniriyle birlikte servis yapın.