Patlıcan Kızartma
1 adet büyük boy
patlıcan
1 adet
yumurta
2 çorba kaşığı
süt ya da su
Tuz
Kara
biber
1/4 su bardağı un
1/4 su bardağı bayat ekmek kırığı
Yağ (
patlıcanları kızartmak için)
Yumurta ile
sütü çırpın. Patlıcanı soyup dilimleyin. Patlıcanlara tuz ve kara
biber serpin. Una bulayın. Önce
sütle çırptığımız
yumurtaya sonra ekmek kırıklarına batırın. Derin yağda hafif altınımsı kahverengi olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alın. Sıcak servis yapın.