Kaynana Sevdi Çobası
Aynur Akdemir
200 gr kıyma
1 bardak aşurelik buğday
1 bardak erişte
1 bardak
yoğurt
2
yemek kaşığı un
2
yemek kaşığı tereyağı
1 adet
yumurta
1 çay kaşığı reyhan
1 tatlı kaşığı pul
biber
Kara
biber
Tuz
Dövmeyi geceden ıslatın. Kıymayı, kara
biber ve tuzla yoğurun. Nohuttan büyük köfteler yapın. Köfteleri una bulayın. Dövmelerin suyunu döküp tekrar su koyup pişirin. Yumurtayı unla çırpıp
yoğurt ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız karışımı hızlı bir şekilde karışıma yedirin. Ocağın altını açıp pişirmeye devam edin. Hazırladığınız köfteleri ve erişteleri ekleyip 20 dakika daha pişirin. Çorbanın kıvamını kontrol edin, suyu azsa ekleyin. Üzerine reyhan ekleyin, kırmızı pul
biberi margarinde kızdırıp çorbaya ekleyin.