ETLİ DOLMALAR
(Biber, kabak, domates, yaprak, lahana)
MALZEMELER:
400 gr. kıyma
Yarım su bardağı
pirinç
2- 3
soğan
Yarım demet maydanoz, dereotu
1 avuç taze nane veya 2 tutam kuru nane
2
domates veya 1 çorba kaşığı
salça
2 çorba kaşığı yağ
Tuz
Kara
biber
YAPILIŞI:
1- Hangi dolma yapılacaksa sebzesi hazırlanır. Biberin içi çıkarılır,
kabak kazılıp oyulur. Domateslerin üzerinden kapak kaldırılır, içi kaşıkla alınır. Asma ve lahana yaprağı sıcak tuzlu suda yumuşatılır (kaynatılmaz).
2- Soğan, maydanoz, dereotu, nane,
domates küçük doğranır. Tuz, kara
biber, kıyma ve 1 kaşık yağ konup yoğrulur.
3- En son ayıklanıp yıkanmış
pirinç ilave edilir. Karıştırılıp hazırlanan sebzelere doldurulur.
4- Tencereye dizilip 1 kaşık yağ, 1 bardak
salçalı su konur. Orta ateşte pişirilir. (Gerekirse pişerken azar azar su ilave edilir.)
Not:Arzu edilirse üzerine
sarımsaklı
limon suyu döülür.
Esenlikler...