Aşure
Feyza Ünlü
750 gr buğday
½ çay bardağı
pirinç
1 su bardağı
nohut
1 su bardağı kuru
fasulye
200 gr. kuru
kayısı
200 gr. kuru
üzüm
100 gr.
incir
1 su bardağı
fındık
3 lt su
5 su bardağı toz şeker
½ çay kaşığı tuz
Üzeri için:
2 adet nar
Fındık
Kuş
üzümü
İncir
Tarçın
Nohut ve
fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın. Buğdayı yıkayıp tencereye alın üzerine kaynar su ekleyip 10 dk kaynatın. Çıkan sarı suyu süzün. Aynı işlemi bir kez daha yapın ve suyunu süzün. Daha sonra kaynar su ekleyip 50 dk kadar buğdayı kaynatın. Yumuşayan buğdaya pişmiş
nohut fasulye küçük doğranmış
kayısı kuru
üzüm yıkanmış
pirinç 15 dk kadar kaynatın. Tüm malzemeleri sonra 25 dakika kaynatın. Kaselere bölüştürün daha sonra Aşure kaselerde soğumaya yüz tutunca üzerini
incir,
fındık,
ceviz,
fıstık, kuş
üzümü, kuru
üzüm ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.