Ispanaklı Tavuk Sarma
Alina Zaslavska
4 parça inceltilmiş derisiz
tavuk eti
½ demet
ıspanak
4 dilim dil
peyniri ya da kaşar
peynir
4
yemek kaşığı sıvıyağ
1
yemek kaşığı
salça
1 adet
soğan
Pul
biber
Tuz
Kekik
Kara
biber
Makara ipi ya da kürdan
1 su bardağı su
Ispanağı doğrayıp
soğan ile kavuruyoruz. Tuz ve kara
biber koyuyoruz. İnceltilmiş
tavuk etimizi alıyoruz. İçine biraz kekik serpiyoruz. Dil
peynirimizi tavuğun üstüne koyuyoruz. Üzerine ıspanağımızı seriyoruz. Rulo şeklinde sarıyoruz. Çevresini iple birkaç kez dolayıp bağlıyoruz. Yağlanmış fırın tepsimize koyuyoruz. Üzerine fırçayla pul
biberli sıvıyağ sürüyoruz. Fırında
tavuklar 15 dakika kadar kızarıyor. Sonra 1
yemek kaşığı
salçayı ılık su ile sulandırıp
tavukların üzerine döküyoruz. 15 dakika daha 190 derece fırında pişiyoruz. Fırından çıkınca ipi çıkartıp servis tabağına alıyoruz.