Bademli İrmik Helvası
Tülay Geydirici
3 su bardağı ince irmik
350 gram margarin
2 su bardağı su
3 su bardağı
süt
150 gram
badem
Tencereye şeker ve suyu alarak kaynatılır. Ayrı bir tencerede
süt kaynatılır,başka tencerede margarin eritilir kızdıktan sonra irmik ve öğütülmüş
badem ekleyerek orta ateşte kavurulur. Ardından sıcak
süt yavaş bir şekilde ilave edilir. Daha sonra kaynatılan su ve şeker karışımı ilave edilir. Kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar karıştırılır. Piştikten sonra tencerenin kapağı kapatılıp demlenmeye bırakılır.