Halk Kavurma
3 adet kuru
soğan
Yarım kg
kuzu kuşbaşı
3 çorba kaşığı sıvıyağ
4 adet sivri
biber
2 adet
domates
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı tuz
Soğanlar ince ince kıyılır. Tavaya et atılır, orta ateşe yerleştirilir. Rengi değişmeye başlayınca sıvıyağ katılır. Yarım saat kadar pişirdikten sonra
soğan ilave edilir. 10 dakika daha kavurduktan sonra iri doğranmış
biberler atılır. Biberler yumuşayınca kara
biber, kekik ve tuz serpilir. Bir kaç dakika sonra ateşten alınır.