Patlıcanlı Tepsi Kebabı
Aynur Akdemir
400 gr
dana kıyma
100 gr
kuzu kıyma
4-5 diş
sarımsak
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Yeşil
biber
2 adet
soğan
5 adet
patlıcan
3
yemek kaşığı sıvı yağ
Kıyma, baharat ve
sarımsakları güzelce karıştırıp yoğurun. Yeşil
biberleri uzun uzun,
soğanları halka halka doğrayalım. Yağladığımız fırın tepsisini altına yerleştirelim. Yağlı kağıdın üzerinde kıymalarımızı güzelce ince olarak açıp
soğanların üzerine yerleştirelim. Kenarlarına alacalı olarak kesip iri doğradığımız
patlıcan ve halka halka
domatesleri yerleştirelim. Sıvı yağı
domateslerin üzerinde gezdirelim. Üzerini aliminyum folyo ile kapatalım. Önceden ısıtılmış fırında 15 saat aliminyum folyolu, yarım saat folyosuz pişirelim.