Fırında Babagannuş
Havva Soğancı
4-5 adet
patlıcan
5 adet yeşil
soğan
1 tutam maydanoz
100 gram beyaz
peynir
2 diş
sarımsak
Zeytinyağı
Kara
biber
Tuz
Patlıcanları közleyin. Közlenmiş
patlıcanları soyun ve minik minik doğrayın. Beyaz
peyniri bir çatalla ezin veya rendeleyin. İnce doğranmış yeşil
soğan, kıyılmış maydanoz, kıyılmış
sarımsak ve ezdiğiniz beyaz
peynirlerle karıştırın. Zeytinyağı, tuz ve kara
biberle tatlandırın. Bir borcama veya başka bir fırın kabına karışımı alın. Üzerine kaşar rendeleyin, kırmızı
biberleri serpin. 180 derecede üzeri kızarana dek pişirin.