Şapkalı Kabak Dolma
Birgül Erdoğan
1 kg
kabak
1 su bardağı
pirinç
½ çay bardağı ince
bulgur
2 adet kuru
soğan
½ demet maydonoz
½ demet nane
½ demet dereotu
1 su bardağı sızma
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
3 adet
domates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Ka
baklarımızı yıkadıktan sonra baş kısımlarını şapka gibi kesiyoruz. Ka
baklarımızın içlerini oyuyoruz. Tüm malzememizi karıştırarak iç malzemesini hazırlıyoruz. Ka
baklarımızın içine malzemelerimizi dolduruyoruz. Üzerlerini geçmeyecek kadar su koyup önce harlı ateşte, kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişiriyoruz. Bu cins ka
baklar sulu oldukları için su miktarını normal dolmalardan daha az tutuyoruz. Malzemeniz artarsa hemen
domatesin içini de oyup yanına
domates dolması da yapıyorsunuz.