Sebzeli Krep
Esra Hoşgör
1 su bardağı
süt
1 su bardağı kaşar
peyniri (rendelenmiş)
1 tutam kara
biber
1 tutam kekik
1 tutam tuz
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
3 çorba kaşığı haşlanmış
bezelye
1 adet haşlanmış
havuç
1 adet
soğan
2 adet
kabak
2 adet
patlıcan
2 adet
yumurta
½ su bardağı un
2 su bardağı
süt
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
Patlıcan,
kabak ve
soğanı küp şeklinde doğrayıp
zeytinyağında kavurun. Üzerine haşlanmış ve doğranmış
havuç bezelye ve baharatları ilave edin. 2-3 dk pişirdikten sonra ocağın altını kapatın. Yağsız bir tavada altın rengini alana dek krepleri arkalı önlü pişirin. Başka bir tencerede unu yağ ile kavurun
sütü ilave edip kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Kreplerin içerisine hazırladığınız harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Fırına dayanıklı bir kap içerisine alın. Üzerine beşamel sos ve kaşar rendesi koyup önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin.