MALZEMELER
Hamur için
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
İç malzemesi
250gr kıyma
2 adet
domates
1 orta boy
soğan
2 adet sivri
biber
4-5 diş
sarımsak
½ demet maydanoz
1 tatlı kaşığı
salça
tuz,kara
biber,kırmızı pul
biber
YAPILIŞI:
Un,şeker,maya ve tuz karıştırılır.Ilık su ilave edilerek yumuşak bir hamur oluşturulur.30-40 dakika mayalandırılır. Hamur
ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılır.4-5mm inceliğinde açılır.Domates ve
soğan rendelenir.İnce ince kıyılmış
biber ve maydanozlar ilave edilir.Sarmısaklar dövülür.Kıyma,
salça,dövülmüş
sarımsaklar ve baharatlar ilave edilerek,yoğrulur.İçine bir miktar su konularak yumuşak bir harç elde edilir.Açılan hamurun üzerine yayılıp,en yüksek ısıda pişirilir.