Açma Pizza Börek
Dilek Kumaş
3,5 su bardağı un
1 paket yaş maya
1 su bardağı ılık
süt veya su
½ çay kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
4 orta boy
domates
4 adet sivri
biber
300 gram
sucuk
2 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
2
yemek kaşığı
salça
½ demet maydanoz
½ çay kaşığı tuz
4
yemek kaşığı sıvı yağ
Mayayı ve toz şekeri ılık
süt ya da su ile ezip 15 dk. bekletelim. Yeterince tuz ve unun yarısını yavaş yavaş ilave edip iyice karıştıralım. Geri kalan unu da yavaş yavaş katıp yoğurmaya başlayalım. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üzerine nemli bir bez örtüp iki misli kabarıncaya kadar mayalanmasını bekleyelim. ayalanan hamuru
muzu kaptan alıp bir iki kez daha yoğuralım, bezle örtelim. Derin bir tavaya sıvı yağı ekleyelim. Sucukları küçük küçük keselim, kavuralım. Üzerine
yemeklik doğradığımız
domates ve sivri
biberleri atalım. Salçayı da ekleyelim, üç dakika kavrulsun. Kıyılmış maydanoz ve tuzu ilave edip karıştıralım, ocağı kapatalım. Yoğurduğu
muz hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar alıp kayık şekli verelim. Hazırladığımız
sucuklu içten içlerine dolduralım. Hazırladığımız kayıkları yağlı kağıt yada yağlanmış tepsiye dizelim. Fırına koymadan önce üzerlerine kaşar
peyniri gezdirelim. 180 derelik fırında 35 dakika pişirelim.